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      在我们荆州,黄鳝是大家餐桌上不可或缺的一道美食,鳝鱼面、鳝鱼米粉、皮条鳝鱼等佳肴让很多人都欲罢不能、垂涎欲滴,但是黄鳝好吃却不好宰杀,即使是手法老道的菜贩鱼贩,宰杀起黄鳝来也得花费不少功夫。今天小风来介绍一台神奇的机器,用它来宰杀黄鳝,大家可以不费吹灰之力。

秒杀泥鳅、黄鳝!它做到了.....

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记者在宰杀演示现场看到,只见黄鳝、泥鳅被倒入机器中,还不到一秒,就被切割得骨肉分离、刀口平整、肉身完整,这是怎么做到的?

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荆州市集创机电科技股份有限公司总经理李平介绍,“机器的主要工作原理是把鱼放进机器入口以后,里面两个轮子,上面的轮子剖开鱼背,下面的轮子剖开鱼肚,鱼最后从机器的出口出来。 ”

说到设计机器的初衷,李平告诉我们,自己2009年毕业于长江大学机械工程学院机械制造专业,一次偶然的机会,选择了研究黄鳝宰杀设计这个课题。

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李平说,“我看到宰杀黄鳝的人的手就很心疼,他们手上有很多伤痕,有些商户的手因为被刀划掉还少了一截。我觉得做这个很有意义,加上又有老师的支持,就一路创业到了现在。”

在设计之初,李平做了不少实验,黄鳝一遇到滚轮就开始往后缩,在手里挣扎不肯乖乖就范,结合黄鳝爱钻洞的特点,李平改进机器入口,对黄鳝抓取轮进行了升级改造。

李平表示,第一个版本是铁轮子,很笨重,对机器的损伤很大,后来他们改造成了塑料轮子。最后他们想到了用3D打印技术来制作轮子。这样有不少好处:一是技术上符合要求,二是产品制造效率提高,现在每10分钟可生产一个轮子,三是降低了生产成本。

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光宰杀黄鳝还不够,李平又突发奇想拿来泥鳅做实验,与黄鳝不同的是,泥鳅体积小,身体呈扁状,如何能顺利宰杀,这对技术是个不小的考验。后来,他们也完成了一项项的技术攻关。

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从宰杀到开肚、去骨,李平设计的宰杀机不断改进,10年过去了已经更新到第6代。从刀片到钢针,从画图到完成,无不体现出他的精心设计,经过李平设计的泥鳅黄鳝宰杀机宰杀的黄鳝不仅省时省力、味道也是又鲜又美,颇受市场欢迎。

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宰杀机的技术日益成熟,

如何将它推向市???

2014年,“伯乐”杜乐松发现了这个商机,投资了李平的机械制造公司。2016年,公司改名为荆州市集创机电科技股份有限公司,2018年加盟湖北省水产产业技术研究院,自主研发了黄鳝、泥鳅、乌龟、海参、鳗鱼等加工设备,改良了通用鱼类加工设备,曾获得国家发明专利四项、实用新型专利六项,国家科技部立项一项,中央电视台、日本东京电视台都报道过。

荆州市集创机电科技股份有限公司除了目前自主研发的产品,还为客户提供订单式的研发服务。虽然今年公司销售收入只有几百万,但很看好未来的市场前景。接下来荆州市集创机电科技股份有限公司计划引入战略资本投资,在荆州高新技术产业园区征地20亩,建立鲜活鱼类智能加工设备产业园,可吸纳周边百人就业,更好服务地方经济。

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